برنج را از يك ساعت قبل خيس داده و به همراه دو ليوان آب  بپزيد

وقتي برنج له شد مدام هم زنيد تا له تر شود  برنج را داخل

مخلوط كن ريخته تا كامل له شود  ودوباره درون قابلمه به همرا شير و شكر با

حرارت آرام مدام هم مي زنيم  در اين زمان برنج آبكي مي باشد

بعد از يك ساعت بادام ها را خلالي كرده به همراه كشمشها

به مواد اضافه مي كنيم  و مدام هم مي  زنيم تا ته نگيرد

وقتي كمي غليظ شد زعفران و شير خشك را به آن اضافه مي كنيم

تا يك ربع بيشتر بپزد

نكته: نسبت آب به برنج بايد دو برابر و نسبت شير به برنج سه برابر

باشد

نبايد خيلي خشك و خيلي آبكي باشد مثل فرني آرد برنج ايراني است

وقتي مواد نيمه شل هست يعني تقريبا آماده است چون وقتي در بشقاب

بريزيم بعد از سرد شدن كاملا مي بندد

در صورت نبودن مخلوط كن از روش قديمي يعني هم زن دستي مي توان استفاده كرد

بدون مخلوط كن 4 ساعت براي اين فرني به زمان نياز است در صورت استفاده

از مخلوط كن 2 تا 3 ساعت زمان كافي است

اين فرني اسم مخصوصي براي هندي ها و پاكستاني ها دارد و معمولا در اعياد

مسلمانهاي انجا درست مي شود اسم دقيق آن كير مي باشد

نظرات شما عزیزان:

نام :

آدرس ایمیل:

وب سایت/بلاگ :

متن پیام:

نظر خصوصی

 کد را وارد نمایید:

 

 

 

عکس شما

آپلود عکس دلخواه: